用語集記事一覧

アリチアミンとは、にんにくの主成分でもあり、ニオイ成分でもあるアリシンと、ビタミンB1が結びついて生成された化合物です。このアリチアミンを解説するうえで、まずはビタミンB1について理解してたいところ。以下では少しビタミンB1についても解説しています。ビタミンB1とは?ビタミンB1は、私たちが主食として食べるご飯などに含まれる糖質から、エネルギーを作り出す代謝をおこなってくれる栄養成分です。ビタミン...